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Nutrition.
Chaque année, à l'approche de l'été, des recettes farfelues promettent des résultats spectaculaires.
La saga des régimes à perdre la boule continue
Par Giulia FOIS
Et nous voilà gavés, submergés comme chaque année à l'approche de l'été de régimes miracles, formules magiques et autres diètes ultra branchées. A croire que tout est bon pour assurer une fonte des graisses express avant la plage. Du régime par thème astral au régime par couleur, en passant par le code minceur pour les profanes, c'est Da Vinci et le nombre d'or dans son assiette, année après année, les modes se suivent et ne se ressemblent pas. Résultat, «les gens sont complètement perdus, déplore Dominique-Adèle Cassuto, endocrinologue et nutritionniste (1). Avant, c'était très simple : les habitudes familiales, les coutumes régionales, et les rites religieux nous disaient quoi et quand manger. Aujourd'hui, on se retrouve tout seul face à son assiette, et c'est très difficile de savoir quoi faire. Alors on se raccroche à des groupes, des dogmes et des croyances». D'autant plus fortement que le culte de la minceur reste là. Entre diktats foutraques et injonctions contradictoires, décryptage de trois musts de cette saison.
Purge pour tout le monde
Dix jours de diète totale, au moins : New York et Los Angeles ne jurent plus que par ça. Du coup, toute la hype parisienne suit le mouvement. A la poubelle les aliments solides. Pas grave, on se lâche total sur le jus de citron, le sirop d'érable, l'eau de mer et le thé laxatif. Ce «Master Cleanse» est le dernier né de la famille détox, la grande chapelle diététique du XXIe siècle. On nettoie le corps autant qu'on purifie l'esprit. Limite mystico-décadent. Grande adepte devant l'éternel, la chanteuse Beyonce affiche ses dix kilos en moins et son bonheur retrouvé. «Il y aura toujours des stars sublimes pour faire culpabiliser les gens normaux qui n'y arrivent pas, commente le Dr Cassuto. Culpabilité, frustration, diabolisation du plaisir de manger : c'est très religieux, tout ça ! Le jeûne, c'est vieux comme le monde. Et globalement inefficace sur le long terme : le corps s'affole, se met à stocker, et on reprend presque plus vite ce que l'on a pu perdre. Par ailleurs, c'est une véritable horreur pour les intestins.»
Saintes protéines
Là, la grande idée, c'est de perdre du poids sans faire fondre les muscles. L'organisme utilisant beaucoup d'énergie pour métaboliser les protéines, on met l'accent sur elles. Mieux, on ne mange plus que ça. Jambon, oeufs et blanc de poulet, matin, midi et soir, pendant la première phase du régime. Point barre. Généreusement, on vous autorise à réintroduire endives et légumes au bout de quelques semaines. On frôle le sublime quand certains gourous préconisent en parallèle le Coca light à volonté. Un sussucre pour faire passer les kilotonnes de jambonneau, sans doute. Les people qui ne sont pas encore passés à la grande purge en raffolent. Le petit monde de l'audiovisuel en tête, télégénie oblige. On ne les a sans doute pas prévenus des effets secondaires : maux de tête, constipation, etc. Et surtout mauvaise haleine : les résidus produits par la digestion sont rejetés par l'expiration. «Diaboliser ou sanctifier tel ou tel aliment, c'est ridicule, prévient la nutritionniste. Les aliments magiques n'existent pas : rien ne "fait" maigrir. Méfiance aussi sur les aliments prohibés : l'interdit crée l'envie. On ne tient pas longtemps, et, quand on craque, on se jette dessus pour compenser la frustration. Sans compter que, sur le long terme, les carences alimentaires sont très mauvaises pour la santé.»
Pas avec les doigts
Cette fois, ni cuillère ni couteau. Seul ustensile autorisé dans le forking : la fourchette, comme son nom l'indique. Sauf qu'en anglais, ça fait toujours plus chic. Plus qu'un régime avec tableaux caloriques et interdits alimentaires, c'est une hygiène de vie qu'il propose. Le matin et le midi sont laissés à la libre appréciation de chacun. En revanche, tous les efforts se concentrent sur le repas du soir, puisque c'est après le dîner que l'on stocke toutes les graisses. Restent alors à portée de fourchette les poissons, certains légumes, les pâtes, le riz. «C'est pas mal de prendre le problème de façon décalée, distancée, sourit Dominique-Adèle Cassuto. Ici, au moins, aucun interdit, donc rien de mauvais pour la santé. C'est certainement efficace pour la ligne. Un peu moins bon sans doute pour la vie sociale. Le culte de la minceur a fait totalement disparaître le plaisir et la convivialité. C'est pourtant fondamental : constamment bridé, privé, frustré, l'organisme se met à faire n'importe quoi. Il réagit bien quand on va bien.»
(1) Ma fille se trouve trop ronde, Albin Michel, 2005.
Source : liberation.fr
Chaque année, à l'approche de l'été, des recettes farfelues promettent des résultats spectaculaires.
La saga des régimes à perdre la boule continue
Par Giulia FOIS
Et nous voilà gavés, submergés comme chaque année à l'approche de l'été de régimes miracles, formules magiques et autres diètes ultra branchées. A croire que tout est bon pour assurer une fonte des graisses express avant la plage. Du régime par thème astral au régime par couleur, en passant par le code minceur pour les profanes, c'est Da Vinci et le nombre d'or dans son assiette, année après année, les modes se suivent et ne se ressemblent pas. Résultat, «les gens sont complètement perdus, déplore Dominique-Adèle Cassuto, endocrinologue et nutritionniste (1). Avant, c'était très simple : les habitudes familiales, les coutumes régionales, et les rites religieux nous disaient quoi et quand manger. Aujourd'hui, on se retrouve tout seul face à son assiette, et c'est très difficile de savoir quoi faire. Alors on se raccroche à des groupes, des dogmes et des croyances». D'autant plus fortement que le culte de la minceur reste là. Entre diktats foutraques et injonctions contradictoires, décryptage de trois musts de cette saison.
Purge pour tout le monde
Dix jours de diète totale, au moins : New York et Los Angeles ne jurent plus que par ça. Du coup, toute la hype parisienne suit le mouvement. A la poubelle les aliments solides. Pas grave, on se lâche total sur le jus de citron, le sirop d'érable, l'eau de mer et le thé laxatif. Ce «Master Cleanse» est le dernier né de la famille détox, la grande chapelle diététique du XXIe siècle. On nettoie le corps autant qu'on purifie l'esprit. Limite mystico-décadent. Grande adepte devant l'éternel, la chanteuse Beyonce affiche ses dix kilos en moins et son bonheur retrouvé. «Il y aura toujours des stars sublimes pour faire culpabiliser les gens normaux qui n'y arrivent pas, commente le Dr Cassuto. Culpabilité, frustration, diabolisation du plaisir de manger : c'est très religieux, tout ça ! Le jeûne, c'est vieux comme le monde. Et globalement inefficace sur le long terme : le corps s'affole, se met à stocker, et on reprend presque plus vite ce que l'on a pu perdre. Par ailleurs, c'est une véritable horreur pour les intestins.»
Saintes protéines
Là, la grande idée, c'est de perdre du poids sans faire fondre les muscles. L'organisme utilisant beaucoup d'énergie pour métaboliser les protéines, on met l'accent sur elles. Mieux, on ne mange plus que ça. Jambon, oeufs et blanc de poulet, matin, midi et soir, pendant la première phase du régime. Point barre. Généreusement, on vous autorise à réintroduire endives et légumes au bout de quelques semaines. On frôle le sublime quand certains gourous préconisent en parallèle le Coca light à volonté. Un sussucre pour faire passer les kilotonnes de jambonneau, sans doute. Les people qui ne sont pas encore passés à la grande purge en raffolent. Le petit monde de l'audiovisuel en tête, télégénie oblige. On ne les a sans doute pas prévenus des effets secondaires : maux de tête, constipation, etc. Et surtout mauvaise haleine : les résidus produits par la digestion sont rejetés par l'expiration. «Diaboliser ou sanctifier tel ou tel aliment, c'est ridicule, prévient la nutritionniste. Les aliments magiques n'existent pas : rien ne "fait" maigrir. Méfiance aussi sur les aliments prohibés : l'interdit crée l'envie. On ne tient pas longtemps, et, quand on craque, on se jette dessus pour compenser la frustration. Sans compter que, sur le long terme, les carences alimentaires sont très mauvaises pour la santé.»
Pas avec les doigts
Cette fois, ni cuillère ni couteau. Seul ustensile autorisé dans le forking : la fourchette, comme son nom l'indique. Sauf qu'en anglais, ça fait toujours plus chic. Plus qu'un régime avec tableaux caloriques et interdits alimentaires, c'est une hygiène de vie qu'il propose. Le matin et le midi sont laissés à la libre appréciation de chacun. En revanche, tous les efforts se concentrent sur le repas du soir, puisque c'est après le dîner que l'on stocke toutes les graisses. Restent alors à portée de fourchette les poissons, certains légumes, les pâtes, le riz. «C'est pas mal de prendre le problème de façon décalée, distancée, sourit Dominique-Adèle Cassuto. Ici, au moins, aucun interdit, donc rien de mauvais pour la santé. C'est certainement efficace pour la ligne. Un peu moins bon sans doute pour la vie sociale. Le culte de la minceur a fait totalement disparaître le plaisir et la convivialité. C'est pourtant fondamental : constamment bridé, privé, frustré, l'organisme se met à faire n'importe quoi. Il réagit bien quand on va bien.»
(1) Ma fille se trouve trop ronde, Albin Michel, 2005.
Source : liberation.fr
). Depuis, j'ai perdu plusieurs livres (équivalant de peut-être 1 à 2 kilos) 
Pour avoir fait le yoyo de nombreuses fois je ne crois plus aux régimes car une fois le but atteint, comme on n'a pas appris à mieux manger, dès qu'on arrête c'est la catastrophe :/
..
! 
Je suis rendu à 118 livres, alors que normalement, je tourne autour de 124 